boterkoek

kroketten

  • ingrediënten: 35 gr. boter 50 gr. bloem 2 d. bouillon (kip, runder, kalfs of vis). 2 eetlepels room peper & zout. worcestershiresaus. fijngehakte peterselie. 100 gr. gaar kleingesneden vlees (kip, rund, kalfs of vis). 1 ei. paneermeel & peterselie ook nodig: frituurpan koksmes snijplank koookpan bord 2x maatbeker glazan schaaltjes 3x. smelt de boter op een zacht vuur. laat het niet bruin worden. als het gesmolten is pak de pan van het vuur en roer alle bloem er goed door. voeg dan onder goed roeren langzaam de bouillon toe. breng de saus (roe) op smaak met room, peper, zout, worcestershiresaus en fijngeakte peterselie. voeg het kleingesneden vlees toe. en laat het indien nodig nog even goed binden worden in de pan (op het kleine vuur). strijk dan de ragout uit op een bord en laat haar koud worden. vorm met 2 lepels 6 kroketten, rol deze door het panieermeel en vorm ze op tafel. rol de kroketten dan door losgeklopt ei en rol ze nogmaalz door paneermeel. bak de kroketten 3-5 min in frituurvet van 180 graden C.

  • Barbecue recepten index
  • Culinair Kookboek
  • Esther's homepage...
  • Makkelijke en leuke...
  • Marina's Recepten...
  • Meer dan 80 Recepten uit...
  • Mierrrrrrrnha's Home...
  • Plantaardige recepten
  • Recepten
  • Recepten - Startkabel.nl
  • Recepten uit Suriname
  • Recepten zoeken -...