Boterkoek

Benodigdheden: 500 gr. boter 500 gr. suiker 625 gr. bloem (tip!- roomboter) 2 zakjes vanillesuiker 2 eieren kneed de boter zacht. voeg hier het mengsel van de suiker+1ei+vanillesuiker, door. bestuif het met de bloem en ga het tussen je handen wrijven tot het één goed gemengde massa is en maak er één klond van en zet het 10 min in de koelkast. haal het er dan uit en doe het in een boterkoekvorm, doe het andere ei met een mengsel van een beetje melk over de bovenkant voor een lekker glimmend laagje. doe dit ongeveer 20 min in de oven op 200 graden celcius. laat het daarna afkoelen en dan pas in de koelkast en het goed koud laten worden en dan is het klaar! eetsmakelijk

Kroketten

ingrediënten: 35 gr. boter 50 gr. bloem 2 d. bouillon (kip, runder, kalfs of vis). 2 eetlepels room peper & zout. worcestershiresaus. fijngehakte peterselie. 100 gr. gaar kleingesneden vlees (kip, rund, kalfs of vis). 1 ei. paneermeel & peterselie ook nodig: frituurpan koksmes snijplank koookpan bord 2x maatbeker glazan schaaltjes 3x. smelt de boter op een zacht vuur. laat het niet bruin worden. als het gesmolten is pak de pan van het vuur en roer alle bloem er goed door. voeg dan onder goed roeren langzaam de bouillon toe. breng de saus (roe) op smaak met room, peper, zout, worcestershiresaus en fijngeakte peterselie. voeg het kleingesneden vlees toe. en laat het indien nodig nog even goed binden worden in de pan (op het kleine vuur). strijk dan de ragout uit op een bord en laat haar koud worden. vorm met 2 lepels 6 kroketten, rol deze door het panieermeel en vorm ze op tafel. rol de kroketten dan door losgeklopt ei en rol ze nogmaalz door paneermeel. bak de kroketten 3-5 min in frituurvet van 180 graden C.